Пряность и острота блюд по вашему желанию.
Оранжевое настроение - тыквенное меню

Салат из тыквы «Оранжевое настроение» 150г……......................................................…...150р.
Тыква, морковь, яблоко, изюм, тыквенные семечки, оливковое масло, лимонный сок.

Крем суп из тыквы 300г…….....................................................................................................…...150р.
Сливочный суп-пюре из тыквы с пряными специями.

Тыквенные гнездышки 200г…….............................................................................................…...140р. Дранники из тыквы, подаются со сметаной.

Тыква пряная 200г…….............................................................................................…......................120р. Тыква, тушеная со специями.

Тыквенный смузи 300 мл. тыква, финик...............................................................................…...150р.

Салаты

Фирменный салат «Здрава» 150г……................................................................................…..180р.
Огурцы, пекинская капуста, болгарский перец, листья салата, проростки маша, кунжут, пряные травы и свежая зелень, заправка на выбор.

Фирменный салат «Здрава» с сыром 200г…………………....................................................250р.
Огурцы, пекинская капуста, болгарский перец, листья салата, проростки маша, кунжут, пряные травы и свежая зелень, адыгейский сыр со сметаной, обжаренный в пряных специях.

Салат «Жива» 150г …..........................................................................…………………………………….160р.
Свежая свёкла, морковь, капуста, огурец, чеснок, зелень, с маслом на выбор.

Салат «Заряд бодрости» 150г …..........................................................................…………….......160р. Капуста, морковь, тыква, петрушка, кориандр, оливковое масло, лимонный сок.

«Яркие краски» 120г …...........................................................................................……………........150р. Болгарский перец, краснокачанная капуста, цветная капуста, пекинская капуста, морковь, ферментированные молочной сывороткой.

Салат «Теплый стан» 200г …..........................................................................………………...........160р. Редька (цветная капуста), свёкла, морковь, черный перец, карри, кунжут, асафетида.

Салат «Ясай теппан» (теплый японский салат) 200г …..........................................................240р. Болгарский перец, пекинская капуста, вешенки (или сыр), морковь, кунжут, нори, ростки маша, припущенные с соевым соусом.

Заправки
- прованский соус (бальзамик, оливковое масло, мёд, горчица, прованские травы) 30г
- оливковое масло холодного отжима (raw) 30г
- душистое масло (raw) 30г

Лепешки с начинкой

Панир паратха 330г..........................................................................................................………….... 200р
Томатная лепешка с брынзой. Подается с овощной нарезкой и фирменным соусом на выбор.

Палак паратха 330г...........................................................................................................................200р
Лепешка из шпината с адыгейским сыром, специи. Подается с овощной нарезкой и фирменным соусом на выбор.

Бесан паратха 330г……….................................................................................................………………160р
Пряная лепешка с нутом. Подается с овощной нарезкой и фирменным соусом на выбор.

Соусы
-зелёный (на основе сметаны и зелени)
-красный (томатный)
-райта (традиционный индийский соус на основе йогурта с зеленью, овощами и специями)

Роллы в домашнем лаваше

Арабский ролл 250г…………….......................................................................................................….. 190р.
Котлета из нута, свежие овощи, зелень, хумус, фирменный зеленый соус, завернутые в шпинатный лаваш.

Мексиканский ролл 250г…………………..........................................................……………………………. 180р.
Овощная котлета, обжаренная в пряном кляре, свежие овощи, зелень, фирменный красный соус, завернутые в томатный лаваш.

Индийский ролл 250г…………..............................................................…………..................…………… 220р.
Адыгейский сыр, обжаренный в пряных специях, свежие овощи, зелень, фирменный соус райта, завёрнутые в пряный лаваш.

Супы

Дал суп 300г ………….........................……….........................................................................................180р.
Традиционный индийский суп из чечевицы с томатами и специями.

Крем суп из шпината 300г..............................................................................................................200р.
Шпинатный суп-пюре со сметаной, адыгейским сыром и специями

Крем суп из тыквы 300г...................................................................................................................150р.
Сливочный суп-пюре из тыквы с пряными специями.

Зимние щи 300г.................................................................................................................................180р.
Легкий суп из овощей, ферментированных на сыворотке, с пшеном, зеленью и сметаной.

Лепешки (Домашний хлеб)

Шпинатная лепешка 100г.................................................................................................................40р.

Томатная лепешка 100г....................................................................................................................40р.

Пряная лепешка с куркумой и карри 100г.................................................................................40р.

Тыквенная лепешка 100г..................................................................................................................40р.

Лепешка с гхи (топленое масло) 100г...........................................................................................60р.

Горячие блюда

Палак панир 350г……………………………………………………..................................................……………...290р.
Традиционное индийское блюдо из шпината, помидор и адыгейского сыра. Подается с овощным пловом.

Нут карри 350г……………………………………………....................................................………………….……...240р.
Турецкий горох, тушёный в ароматном соусе карри. Подается с овощным пловом.

Панир масала 350г ……………………………………....................................................…………….……….…..280р.
Адыгейский сыр, обжаренный в пряном томатном соусе. Подается с овощным пловом.

Тыквенная зраза с гарниром 350г.................................................................................................260р

Котлета из тыквы с адыгейским сыром, луком в панировке из манки. Подается с гарниром на выбор.

Овощная котлета с гарниром 350г................................................................................................260р

Цветная капуста, проростки маша, нутовая мука, специи. Подается с гарниром на выбор.

Сабджи в сметанном соусе 350г.....................................................................................................270р

Цветная капуста, тыква, болгарский перец, морковь, адыгейский сыр, тушеные в пряном сметанном соусе. Подается с рисом басмати.

Овощной плов 350г.............................................................................................................................280р

Рис басмати, нут, кешью, адыгейский сыр, морковь, болгарский перец, специи.

Пельмени с проростками чечевицы 250г..................................................................................160р

Подаются со сметаной и зеленью.

Варенники с нутовым пюре 250г...................................................................................................180р

Подаются со сметаной и зеленью.

Равиоли со шпинатом и адыгейским сыром 250г.................................................................200р

Подаются со сметаной и зеленью.



Гарнир

Рис басмати с гхи 150г......................................................................................................................100р.

Рис басмати по восточному 150г………………………………………….............................…...................140р.

Нутовое пюре 150г..............................................................................................................................100р.



Соусы и топпинги

Зелёный, красный, хумус, райта, прованский соус, мёд 50г ..............……………….............50р.





Комплексные обеды (Пн-Пт с 12.00 до 17.00)
⦁ Суп (250г) + лепешка (50г) + горячее(150г) + гарнир(100г) + салат из свежих овощей(150г)
+ напиток дня(200мл) + ладу(20г)……………...........................................................................................450р.

⦁ Горячее(150г) + гарнир (100г) + салат из свежих овощей (150г) + напиток дня(200мл) ...330р.

⦁ Ролл(250г)+напиток дня(200мл) + ладу(20г)….............................................................................250р.



Десерты


Ладу (конфеты ручной работы) 20г…………………............................................................…………....50р.

Живое банановое мороженое (raw) 150г ………………….......................................…………….......150р.

Сыроедческий торт (raw) 150г.......................................................................................................200р.

Тыквенный щербет 100г.................................................................................................................100р.



Принимаем предварительные заказы на изготовление

сыроедных тортов:



- Шоколадно-банановый торт (raw) 1500г..............................................................................2000р.

- Морковно-мандариновый торт с лимонным кремом (raw) 1500г..............................2000р.

- Апельсиново-ягодный чизкейк (raw) 1500г........................................................................2000р.



Холодные напитки


Ласси (напиток на основе йогурта) 300мл…............................................................................190р.
- банановый
- клубничный
- зелёный (огурец, зелень, пряные травы)


Смузи 300 мл …………………………………………………………................................................……………….220р.
- ягодный - банан, ягоды
- зеленый - банан, зелень, апельсин, лимон, финики
- свекольный - свекла, финики, чернослив


Зеленые коктейли 300 мл………………………………................................................…………………...200р.
- фруктовый
- овощной


Коктейли на ореховом молоке 200 мл …………….......…………………..........................................200р.
- кедровый жар (молочко из кедровых орешков, финики)
- братишка кешью (молочко из кешью, банан, кэроб, финики)


Свежевыжатые соки
- апельсин 200 мл \ 300мл\ ………………………………....................................................150р\200р.
- грейпфрут 200 мл \ 300мл\ ………………………………….................................................160р\220р.
- микс 200 мл \ 300мл\ ........................................................................................150р\200р.

.
Горячие напитки


Имбирный напиток 500мл\800мл….........................................................…........................230р\270р.

Апельсин, лимон, имбирь, корица, кардамон, гвоздика, бадьян, куркума.

Глинтвейн 500 мл\ 800 мл…….............................................................................................…280р\350р

Яблочный сок, апельсин, имбирь, корица, кардамон, гвоздика, бадьян, куркума.
Массала чай 500 мл\ 800 мл…….........................................................................................…280р\350р.

На основе черного чая, варится на молоке с имбирём и индийскими пряностями

Мандариновый чай 500 мл\ 800 мл…….............................................................................200р\250р.

Мандарин, лемонграсс, мята, пряности.

Облепиховый чай 500 мл\ 800 мл…….................................................................................200р\250р.

Облепиха, мята, имбирь, мёд. (Облепиха, корица, мёд)

Клубничный чай 500 мл\ 800 мл……...................................................................................200р\250р.

Клубника, апельсин, мята, базилик

Базиликовый чай с апельсином 500 мл\ 800 мл…….....................................................120р\150р.

Лемонграсс 500 мл\ 800 мл……..............................................................................................130р\170р.
Травяной чай 500мл\800мл. ................................................................................................120р\150р.

Зеленый чай 500мл\ 800 мл……………………………............................................………………….120р\150р.

Черный чай с чабрецом 500мл\ 800 мл………...........................................…………………….120р\150р.
Фруктовый чай 500 мл\ 800 мл ………………………...............................................................130р\170р.

Зеленый чай, сезонные фрукты, сухофрукты
Кофе по-турецки 140 мл…………………………………………………................................................…120р.
Кофе по-восточному со специями 140 мл ………….............................................…………….140р.
Кофе с бананом 200 мл ……………………………………...................................................…………….160р.